Restaurant & Bar Sault
Nos spécialités et une carte renouvelée, service rapide et attentionné en terrasse ou en salle.
En Cuisine
Fromage toasté de chèvre du pays, mescla de salades et légumes, terrine maison, effiloché de cochon, daube des mariniers, assiette végétarienne, cheese cake comme une tarte au citron, Paris-Sault façon Paris-Brest le tout accompagné de vins locaux bien choisis, ça vous tente ? C’est au Louvre que vous le trouverez.
“Des spécialités provençales, oui, mais pas que…”
Quelques réalisations
Le chef vous propose une carte différente chaque jour, selon l’arrivage du jour et la saison.
courgettes rondes farcies à la petite épeautre de Sault et caviar d'aubergine, caponata sicilienne et compotée de tomates
poivrons marinés, tapenade d'olive noire, caviar d'aubergine, caponata sicilienne et embeurré de pommes de terre
Produits locaux
Nous privilégions des filières courtes et la préparation de produits de saison. Pas de fraises en été mais des abricots, des pêches, des melons ! Des asperges en mai et des courgettes, tomates et aubergines en été ! Du petit épeautre toute l'année. Vous aimerez la richesse des produits qu'offrent le Vaucluse et le Mont Ventoux.
